W słynnej scenie z filmu „9 i 1/2 tygodnia” Kim Basinger budzi w kochanku (Mickey Rourke) szalone pożądanie, zjadając z zamkniętymi oczami podawane przez niego owoce i warzywa.

Dla was wspólne przygotowanie walentynkowej kolacji też może się stać okazją do lepszego poznania się, zbliżenia, a także być wstępem do erotycznych zabaw. Radzimy jednak, aby dzień przed walentynkami przygotować słodki prezent dla ukochanego – czekoladowe serce, które będzie wspaniałym deserem.

Zapraszając ukochanego do wspólnego gotowania, możesz wcześniej z nim ustalić, co będziecie jedli, ale fajnie jest zrobić mu niespodziankę. Na przykład skomponować menu z jego ulubionych potraw albo zaplanować coś szczególnego. Jednak nie zapomnij o przyprawach takich jak chilli, gałka muszkatołowa, kolendra, a także o afrodyzjakach, do których należą owoce, warzywa i owoce morza, oraz o napojach. Uwaga na alkohol, jest wskazany, ale tylko w małych ilościach. Wtedy pobudzi i spowoduje, że krew zacznie szybciej krążyć. Warto jednak zrezygnować z mocnych trunków na rzecz wina i szampana.

Włóżcie oboje fartuszki i zacznijcie wspólną zabawę w gotowanie. Oto proste, ale niebanalne przepisy na pyszne walentynkowe dania, które nie wymagają specjalnych kulinarnych umiejętności.

Czekoladowe serce

Biszkopt: 3 jajka, 75 g cukru, 60 g mąki, 20 g kakao, 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady (70 proc. kakao)

Krem: 3 łyżeczki żelatyny, 50 ml mleka, miąższ ze strączka wanilii, 250 g twarożku, 2 białka jaj, szczypta soli, 50 g cukru, 150 g ubitej śmietany, 700 g mrożonych malin

Ucieramy jaja z cukrem na puszystą masę i dodajemy do niej rozpuszczoną czekoladę z kakao i mąką.

Ciasto czekoladowe wkładamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką formy w kształcie serca pieczemy w rozgrzanym do temp. 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.

Podgrzewamy mleko z wanilią i dodajemy do niego namoczoną w zimnej wodzie żelatynę, a następnie twarożek. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypujemy cukier. Nakładamy krem na upieczony biszkopt i odstawiamy na dwie godziny do lodówki.

Przekładamy 200 g malin do garnka, wlewamy 50 ml wody i gotujemy przez 10 minut. Sok malinowy przelewamy przez sitko i rozpuszczamy w nim żelatynę. Na koniec układamy maliny na kremie waniliowo-serowym i zalewamy malinową galaretką. Odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.

Cykoria zapiekana z szynką

4 cykorie, 4 plastry szynki, 3 dkg startego twardego sera żółtego, łyżka masła, 2 łyżki keczupu, łyżeczka cukru, pieprz i sól

Cykorię czyścimy z zewnętrznych liści i gotujemy przez 15 minut w wodzie z cukrem. Odsączamy, zawijamy w plastry szynki, solimy i pieprzymy. Układamy w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem, posypujemy serem i zapiekamy przez 20 minut.

Roladki z kurczaka z bananem

2 filety z piersi kurczaka (30 dkg), 1 banan (15 dkg), 1,5 łyżki oleju, 1,5 łyżki margaryny, jajko, łyżka mąki, łyżka tartej bułki i łyżka posiekanych orzechów laskowych, szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz

Filety umyć, osuszyć, lekko rozbić i posolić. Banana obrać i rozgnieść widelcem. Każdy filet posmarować z obu stron papką bananową, ciasno zwinąć w roladki i spiąć szpilką do mięsa lub wykałaczką. Mąkę zmieszać z gałką muszkatołową i pieprzem. Bułkę wymieszać z rozdrobnionymi orzechami. Jajko z dodatkiem łyżki wody roztrzepać widelcem na talerzyku. Roladki obtaczać w mące z przyprawami, zanurzać w jajku, panierować w bułce z orzechami i smażyć na oleju. Naczynie do zapiekania wysmarować margaryną, włożyć roladki. Zapiekać 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni. Podawać z kulkami ryżowymi i sałatą.

Sałata z suszonymi pomidorami

0,5 główki sałaty lodowej, 0,5 czerwonej cebuli, 4 dkg suszonych pomidorów, koperek

Sos: 50 ml oliwy, sok z cytryny, 0,5 łyżeczki musztardy, posiekany ząbek czosnku, do smaku: sól, pieprz, cukier

Przygotowujemy sos, mieszając musztardę, sok oraz przyprawy i dodajemy oliwę, powoli mieszając. Umytą sałatę układamy na talerzu, na niej cebulę pokrojoną w plastry i pomidory, polewamy sosem i dekorujemy koperkiem.

Tajska zupa z krewetkami

1 łyżeczka mielonej trawy cytrynowej, 3 szklanki bulionu drobiowego, 3 ząbki czosnku, 1 papryczka chilli (czerwona), 0,5 łyżeczki mielonej limonki kaffir, garść grzybów shitiake (świeżych, ale mogą być suszone), 10 krewetek średnich lub dużych, 1 słodka papryka, pół puszki (200 ml) mleka kokosowego, 2 łyżki sosu rybnego, szczypta brązowego cukru, sok z limonki do smaku, garść grubo pokrojonej świeżej kolendry

Do bulionu wrzucamy mieloną trawę cytrynową i gotujemy parę minut. Potem dodajemy posiekany czosnek, chilli, kaffir i pokrojone w cienkie plasterki grzyby. Gotujemy 5 minut, a następnie wrzucamy obrane krewetki i pokrojoną w cienkie paski paprykę. To wszystko gotujemy kilka minut, aż krewetki zrobią się różowe. Wlewamy mleko kokosowe i sos rybny. Na koniec doprawiamy, dodając nieco cukru brązowego i soku z limonki. Przed podaniem zupę posypujemy świeżą kolendrą.

Czekolada z chilli

5 kostek gorzkiej czekolady (70 proc.), 300 ml wody, białko z 1 jajka, 2 łyżeczki cukru, szczypta chilli

Czekoladę ucieramy na tarce, wsypujemy do filiżanki i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy do niej szczyptę chilli i mieszamy. Białko ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Układamy na czekoladzie warstwę piany i posypujemy ją odrobiną chilli.